Den bedste kageblog
Fastelavnsboller er mange ting. Jeg er selv, ikke vild med alt det flødeskum, der som regel kommer i fastelavnsboller. Og heldigvis er der rigtig mange slags. Til gengæld syntes jeg, at en choux au craquelin er lækker. Choux au craquelin betyder egentligt bare: en vandbakkelse …
De her squashboller er virkelig bløde og luftige. Jeg har bagt dem mange gange efterhånden og syntes nu, at opskriften er lige i skabet. Squash indeholder væske og da mængden af væske er forskellig fra squash til squash, er tricket at få krammet så meget …
Intet slår hjemmebagte burgerboller og helst nogle med noget bid i. Ikke bare nogle hvide kedelige nogle, de må gerne mætte . Jeg har lavet mine burgerboller med overskuds surdej i, da jeg tit bager surdejsbrød og gerne vil bruge overskuddet. Burgerbollerne kan varmes, ristes …
Det her er de lækreste fastelavnsboller, lavet af wienerdej, lige som dem man køber hos bageren. Kombinationen af pistacie, citron og mascarpone er fantastisk. Den kan altså noget fantastisk ved smagsløgnene……. jeg er lidt forelsket. Jeg er ikke så meget til flødeskum, men det skal …
Snoede sprøde flutes med et blødt indre og en masse små lufthuller. Bagt med flere slags mel og 5 korn. De her flutes er godkendt, af min søn. Bedre kritiker findes ikke. Der er et eller andet over flutes når de er snoede end hvis …
