Den bedste kageblog
Jeg mangler tit et eller andet lækkert sidst på eftermiddagen. En lækker knasende, rimelig sund bar, pakket ind i chokolade, hjælper gevaldigt på den lille sult. Jeg var i mine skuffer, for at se hvad der kunne bruges, der var sundt, superfoods, ikke indeholdt for …
Det her er de lækreste fastelavnsboller, lavet af wienerdej, lige som dem man køber hos bageren. Kombinationen af pistacie, citron og mascarpone er fantastisk. Den kan altså noget fantastisk ved smagsløgnene……. jeg er lidt forelsket.
Jeg er ikke så meget til flødeskum, men det skal ikke forhindre dig i, at fylde dem med flødeskum i stedet for marcarpone flødecremen. Men jeg syntes du skal prøve den.
Det er nu, der skal spises fastelavnsboller……… såååå sæt i gang.
Prøv lige, at se det billede, af den færdige fastelavnsbolle. MUMS.
Snoede sprøde flutes med et blødt indre og en masse små lufthuller. Bagt med flere slags mel og 5 korn. De her flutes er godkendt, af min søn. Bedre kritiker findes ikke. Der er et eller andet over flutes når de er snoede end hvis …
Efter jul og nytår havde jeg en liter sødmælk og noget marcipan liggende, det blev til disse lækre og snaskede højsnegle med den dejligste pistacie remonce med en masse kanel og marcipan.
Jeg er lidt forelsket i pistacie, især de grønne usaltet, de kan altså bare noget i bagværk. Jeg ved faktisk ikke, om de kan købes i fødevarebutikkerne, men de kan bestilles på div. kageudstyrsbutikker, som Nyborgs Room, Kagerogsager, Kagetid, Bagetid, Kageoplevelser osv. Snyd ikke dig selv for den oplevelse.
Er du ikke så heldig som mig, at have små fine bageringe, kan sneglene sagtens laves uden. Intet problem. Så bliver det bare almindelige snegle i stedet for, da det er formene der støtter dejen opad. Jeg har fået 12 specielfremstillet i en kraftig kvalitet i rustfri stål, af gode venner, hvor manden selv har drejet dem, tror jeg nok det hedder. Så tak Peer Hansen, de bliver flittigt brugt.
