Recent Posts
Vaniljecreme
En lækker tyk hjemmekogt vaniljecreme med masser af store fede vaniljekorn i, er noget af det bedste, der findes. Det kan klart smages, hvis du bruger en rigtig god vaniljestang. Det tager kun 10 min, at piske en vaniljecreme sammen. Pisker du 1 del fløde …
Krakkeleret kransekage stykker.
Tør du ikke begive dig ud i, at lave kransekage stykker eller tårn, kan du prøve denne opskrift i stedet for.
En krakkeleret kransekage, der er super nem at lave. Kransekagekuglerne er trillet i flormelis, der krakkelerer når kransekagen bages og der kommer det fineste mønster. Kransekagen smager vidunderligt, helt let som en sky, med en knasende overflade.
Jeg har ikke prøvet endnu, men jeg tænker, at prøve, at rulle kransekagekuglerne i kakao. Det må også kunne give en fed effekt. Eller måske i hindbærpulver. Det skal i hvert fald prøves.
Antal: 20 stk
Equipment
- Rivejern
Ingredienser
- 125 g Marcipan
- 40 g Flormelis
- 30 g Æggehvide
Pynt:
- Flormelis
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader
- Riv marcipanen
- Bland marcipan, flormelis og æggehvide godt sammen med fingrene, til en samlet masse.
- Del massen i 20 stykker og tril til kugler.
- Tril hver kugle godt i flormelis og læg på en bageplade med bagepapir. Husk god afstand.
- Bages i ovnen på to bageplader, så kransekagerne ikke bliver sorte i bunden.
- Bages midt i ovnen i ca. 8 minutter.
- Afkøles på bagerist.
Brændte mandler
Hjemmelavet brændte mandler smager så meget af barndomsjul. Det tager ca. 15 min. at lave en pæn stor portion brændte mandler. Læs opskriften grundigt igennem. Det handler om sekunder, så har du en gang mandler i en kæmpe mæssig plade af mørk sukkermasse, som ikke …
Bagerens bedste brunkager
Denne opskrift er en jeg har arvet fra en gammel bager. Jeg har selvfølgelig opdateret den. I mine brunkager skal der altså grønne pistacier i, for de smager vidunderligt i småkager. Hvor fint du hakker dine nødder er en smagssag. Jeg kan godt li`, at …
Honningkage Romkugler
Skulle det næsten utænkelige ske, at der er overskud af honninghjerter eller overskuds honningkage dej der er bagt med, skal du endelig ikke smide det ud.
Du kan lave de mest vinunderlige jule romkugler.
Opskriften er kun vejledende, smag på romkugledejen inden du triller dem. Måske skal der mere rom i, måske mere marmelade. Lav dem lige som du bedst kan li`.
Jeg har også lavet nogle med gløgg i, i stedet for rom og kirsebærsovs i stedet for marmelade. De var også virkelig gode. Med det vil jeg sige, brug de rester du har.
Equipment
- Engangshandsker
Ingredienser
- 250 g Honninghjerter, honningkage rester
- 100 g Smeltet mørk chokolade Det skal bare smeltes, ikke tempereres
- 3 spsk. Abrikosmarmelade eller kirsebærsovs.
- 2 spsk. God rom Alternativt essens.
- 1 spsk. Kakaopulver
Pynt:
- 100 g Smeltet mørk chokolade Jeg bruger Callebaut 811
- Julekrymmelpynt
Sådan gør du
- Alle ingredienser æltes sammen, enten på røremaskine eller i hånden ( med engangshandsker )
- Trilles til kugler i den ønskede størrelse.
- Smelt chokoladen i micro.
- Tag to engangshandsker på.
- Kom en tsk. chokolade i den ene hånd, tril kuglen i den og tril derefter i julekrymmel. Gentag til alle kugler er dækket af chokolade og julekrymmel.
- Opbevares på køl i en tætsluttende plastboks, eks. en condibøtte.
- Chokolade i den ene hånd og den anden hånd til at trille i krymmel med.
- Sidste punkt spis løs.