Equipment
- Gryde
- Ismaskine
- Termometer
- Stavblender
Ingredienser
Ingredienser:
- 500 g Fløde 38 %
- 200 g Sødmælk
- 50 g Skummetmælkspulver
- 75 g Sukker
- 30 g Pasteuriseret æggeblomme
- 1 tsk Cremodan Kan købes hos Kagerogsager.dk
- 125 g Callebaut chokolade 33,6 % eller anden chokolade. Kan købes hos Kagerogsager.dk
- 125 g Callebaut chokolade 54.5 % eller anden chokolade. Kan købes hos Kagerogsager.dk
Sådan gør du
Sådan gør du:
- Kom begge slags chokolade i en høj beholder.
- Resten af ingredienserne kommes i en gryde og varmes op til 85 grader.
- Hæld blandingen over chokoladen.
- Stavblend blandingen.
- Kom is basen i en condibøtte med låg og stil på køl til dagen efter.
- Kør massen på ismaskine.