• Tænd ovnen på 200 grader
• Riv begge fordeje, hvis de er meget kolde og hårde.
• Rør hjortetakssalt ud i æggeblomme
• Rør potaske ud i vand
• Tilsæt resten og pisk alt godt sammen
• Drys lidt hvedemel på bordet og rul dejen ud i ca. 1/2 cm tyk.
• Udstik hjerter i den størrelse du ønsker. Mine hjerter er 10 cm høje.
• Læg hjerterne på et stykke bagepapir på en bageplade.
• Dejrester samles sammen og rulles ud igen.
• De sidste dejrester bages med. Der kommer en opskrift på honninghjerteromkugler.
• Hjerterne bages midt i ovnen i ca. 10-12 min.
• Mindre hjerter, kortere bagetid.
• Tryk let på hjerterne, hvis din finger ikke lavet et aftryk der bliver på hjertet, er hjertet færdig bagt.
• Honninghjerterne er ret hårde, når de er færdig bagte.
• Læg de bagte honninghjerter på et stykke bagepapir på en bagplade.

  Læg en bagerist over, vrid et viskestykke op i vand og læg det over bageristen.

  Gentag morgen og aften 2-3 dage, alt efter hvor bløde du vil have dine honninghjerter.
• Opbevar dine honninghjerter i en condibøtte med låg.

  Læg bagepapir imellem hjerterne.

Pynt:

• 3/4 af Chokoladen smeltes i micro til 50 grader.
• Tilsæt den sidste 1/4 tilsættes.
• Rør i chokoladen til den rammer 32 grader.
• Dyp hjerterne i chokolade.
• Pisk flormelis med æggehvide til det bliver en sej masse.
• Kom æggehvidemassen i et cornet (krammerhus) og dekorer hjerterne.
• Hvis dine hjerter er blevet tørre, kan du sætte en skål med kogende i bunden af ovnen og lægge hjerterne op en bagerist, luk ovnlågen og lad dem stå i ca 10 min, så er hjerterne bløde og lækre igen.